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Wein-Plaudereien

AW: Wein-Plaudereien

Für mich hat Baden den besten deutschen Wein.
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Wein zum Essen
Wein zum Genießen
Wein in einer lauen Sommernacht

das sind drei Paar Stiefel

zum Essen sind die Württemberger Klasse
weil man da entweder Schorle drinkt
oder auf einen leicht säuerlichen Wein zurückgreift
(süß wäre dann Mosel)

zum Genießen sind die Württemberger ungeeignet
und für die laue Sommernacht empfehlen sich südliche Weine (Sizilien)
 
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AW: Wein-Plaudereien

Joost schrieb:
Und was meint ihr zu Wein aus Baden? Für mich hat Baden den besten deutschen Wein. :) :sekt:
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... sicher gibt es auch sehr gute badische Weine, aber auch da achte ich vorzugsweise auf Spätburgunder...


Der Sherry ist hell und hat 17,5 %. An welche Speisen kann man den denn zugeben? Zum Ablöschen beim Anbraten vom hellen Fleisch, Geflügel oder für helle Saucen? Ich koche zwar sehr gerne, bin auch ein Frei-Schnauze-Koch, allerdings eher rustikale und einfache Küche.

Da ich gerne asiatisch koche, dort kann man immer Sherry gut verwenden, besonders in süß-sauren Varianten - aber auch in der mediterranen Küche geht es...
 
AW: Wein-Plaudereien

Also der besagte Weißwein Riesling Spätlese aus der Pfalz von 2001 hat sehr gut geschmeckt. Er war recht süffig (starker bzw. hoher Alkoholanteil) und stark im Eigengeschmack, nach Mineralien, Moos und Erde. Liegt vielleicht an der Bodenbeschaffenheit, die man herausschmecken konnte. Die Farbe fand ich recht bemerkenswert, weil sie so stark, fast schon indisch-gelb, war, wie ich es von einem Riesling her nicht kenne.

Noch habe ich einige Flaschen Dornfelder und begnüge mich vorläufig damit, weil er sich einerseits recht gut sowohl zum rustikalen und würzigen Essen, als auch zum abendlichen Trinkgenuss eignet.

Leider habe ich hier noch keinen roten Wein von der Ahr gefunden, aber ich suche weiter.

Lieben Gruß
Axl
 
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Joost schrieb:
Ist auch nicht nötig!

Suche lieber Rotwein vom badischen Kaiserstuhl. :)

:sekt: :zauberer2
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Hallo Joost,

der Wein schmeckt heute besonders gut und ich danke Dir erstmal für den Tipp.

Benutzt Du für die verschiedenen Weine auch unterschiedliche Gläser. Ich musste nämlich feststellen, dass ich zwar ein große Auswahl an Weingläsern habe, diese aber gar nicht nutze. Ich weiß wohl, welches Glas man für welchen Wein nimmt, allerdings habe ich ein Lieblings-Weinglas, aus dem schmeckt es eben am Besten - so wie ich finde.

Und dann habe ich einen Wein geschenkt bekommen, der ist NICHTS.
Spätburgunder aus Rheinhessen mit Kunststoffkorken, helle Farbe, sieht aus wie Früchtetee, riecht nach Tafelwein für die Kantine und schmeckt wässrig.

Nunja - man hat mir mal gesagt für 5 € würde es keinen guten Wein geben. Für 10 € wirds schon schwierig einen guten Wein zu bekommen und bei 20 € kann man sich auch nie sicher sein, das er was taugt und sein Geld wert ist.

Deshalb mal konkrete Fragen:
Welchen wein trinkt ihr? Traubensorte, Anbaugebiet, Preisklasse
Auf welche Weine kann man verzichten, die ihr Geld nicht wert sind? Ich hatte auch schon teure Weine im Haus, die mir nicht schmeckten - Flaschen sind aber schon entsorgt.
Der Wein für den besonderen Anlass - welches ist Euer Tipp?

Axl
 

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